Всё что написано в описании-правда!Единственный штамм.который я использую для изготовления
"а-ля Кальвадоса"!
Всё что написано в описании-правда!Единственный штамм.который я использую для изготовления
"а-ля Кальвадоса"!
Следуйте инструкции,и всё будет нормально!
Админы,добавьте информацию-:Толерантность к алкоголю: 15%,
ПРОЦЕДУРА РЕГИДРАЦИИ
Прямое внесение. Задайте дрожжи в сусло, объем которого в 10 раз больше массы дрожжей (возможно прямое внесение через верхнюю часть танка или в момент заполнения танка после осветления). Аккуратно перемешать, чтобы избежать образование комочков. Немедленно перекачать в танк, используя насос и аэрацию (или гомогенизируйте содержимое танка).
С предварительной регидратацией. Внесите дрожжи в воду комнатной температуры, объем которой в 10 раз превышает массу дрожжей. Аккуратно перемешайте, чтобы избежать образование комочков. Подождите 20 минут и перекачайте в танк, используя аэрацию.
Процесс обводнения дрожжей должен занять не более 45 мин.
ДОЗИРОВКА
10 - 20 г/гл для главного брожения
30 - 40 г/гл для вторичного брожения/шампанизации (prise de mousse)
Добрый день, Алексей! Спасибо за ваш отзыв!